Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı

Görüntü tencereden, zira tabakta resmini çekmeye fırsat olmadı hemen yemeye başlamak isteğinden:)

Gelelim malzemelerimize:

1 su bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı bezelye
1 kapya biber(küp küp doğranmış)
1 küçük havuç(küp küp doğranmış)
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağ
2 su bardağı kaynar su
Tuz, karabiber

Sebzeleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz tabii ki, bunlar benim tercihim...

Önce sıcak ve yağsız tavada arpa şehriyeleri kavuralım, kokusu gelince, rengi hafif değişince tamamdır. Tavada durdukça kavrulmaya devam edeceği için hemen bir tabağa dökebilirsiniz ya da kavururken diğer tencerede de ısıttığınız erimiş tereyağ ve zeytinyağı karışımına biberleri, havuçları atıp biraz kavurduktan sonra bezelyeleri de ilave ederek kavrulmuş şehriyeleri ilave edebilirsiniz. Sebzelerle de birkaç dakika karıştırdıktan sonra 2 bardak kaynar su ve tuzunu ve karabiberi de ilave edip kapağını kapatıyoruz. En kısık ateşten birazcık yüksek ateşte ama orta ateşten de düşük, 15-20 dakika sonra pişmiş olacak. İnce kıydığımız dereotunu üzerine döküp, 1 kere karıştırıp 15 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır.

Afiyet olsun:)